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GMS2000系列食品高剪切膠體磨,食品高剪切膠體磨是食品加工核心設(shè)備,專(zhuān)為物料細(xì)化與均質(zhì)設(shè)計(jì),適配醬料、乳制品、果蔬汁等生產(chǎn)場(chǎng)景。高剪切力破碎顆粒,實(shí)現(xiàn)微米級(jí)細(xì)化,提升口感,同步完成混合、乳化,保障物料均勻穩(wěn)定,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
GMS2000系列食品高剪切膠體磨
一、產(chǎn)品名稱(chēng)概述:食品膠體磨,食品研磨機(jī),食品粉碎機(jī),高剪切膠體磨在食品行業(yè)有著十分廣泛的應(yīng)用,如:花生醬、芝麻醬、果醬、飲料、花生奶、大豆、果蔬加工等。
二、食品膠體磨的工作原理
食品高剪切膠體磨主要是對(duì)化工物料進(jìn)行研磨細(xì)化,從而獲得高品質(zhì)的化工產(chǎn)品。高剪切膠體磨是由電動(dòng)機(jī)通過(guò)皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒(或稱(chēng)為轉(zhuǎn)子)與相配的定齒(或稱(chēng)為定子)作相對(duì)的高速旋轉(zhuǎn),被加工物料通過(guò)本身的重量或外部壓力(可由泵產(chǎn)生)加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力,透過(guò)定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙(間隙可調(diào))時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用,使物料被有效地乳化、分散和粉碎,達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。

三、食品膠體磨設(shè)備的有好有壞,那么如何去判定一臺(tái)膠體磨設(shè)備呢?
1、膠體磨的轉(zhuǎn)速,機(jī)械設(shè)備能力的體現(xiàn)很大一部分取決于設(shè)備的轉(zhuǎn)速,也就是通常所說(shuō)的剪切力。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)膠體磨的轉(zhuǎn)速都為3000rpm(如廊坊、溫州、南通等),而上海依肯的高剪切膠體磨轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm。
2、磨頭結(jié)構(gòu),相同的轉(zhuǎn)速下如何去比較膠體磨的處理效果,我們可以去判定膠體磨的磨頭結(jié)構(gòu),磨頭的精密度越高對(duì)于物料的研磨能力就會(huì)越強(qiáng)。
3、機(jī)械密封,機(jī)械密封的選擇決定的設(shè)備的穩(wěn)定性和使用壽命,好的機(jī)械密封可確保設(shè)備24小時(shí)連續(xù)運(yùn)行,而差的可能只能運(yùn)行30min就需要停機(jī)。
當(dāng)然影響膠體磨設(shè)備效果的因素還有很多,但主要的核心就是以上的三點(diǎn)。
食品膠體磨,高剪切膠體磨,SID高剪切膠體磨采用德國(guó)博格曼雙端面機(jī)械密封,轉(zhuǎn)速高達(dá)18000rpm,配合高精密的磨頭,在保證冷卻水的情況可24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn),研磨效果好,效率更高。是食品行業(yè)尤其是精細(xì)食品領(lǐng)域更好的選擇。

四、GMS2000系列食品高剪切膠體磨型號(hào)表
型號(hào) | 流量L/H | 轉(zhuǎn)速rpm | 線速度m/s | 功率kw | 入/出口連接DN |
GMS2000/4 | 300 | 18000 | 51 | 4 | DN25/DN15 |
GMS2000/5 | 1000 | 14000 | 51 | 11 | DN40/DN32 |
GMS2000/10 | 2000 | 9200 | 51 | 22 | DN80/DN65 |
GMS2000/20 | 5000 | 2850 | 51 | 37 | DN80/DN65 |
GMS2000/30 | 8000 | 1420 | 51 | 55 | DN150/DN125 |
